Raspaillou

Raspaillou 

Le blé utilisé pour la farine Raspaillou est un blé issu de l'agriculture biologique. Les agriculteurs utilisent des variétés de blé résistantes aux maladies et apportent des engrais d'origine naturelle et organique. 

La filière Raspaillou permet aux agriculteurs de valoriser leur production de blé par la fabrication de pain bio vendu en circuit court par des boulangeries artisanales.

La filière Raspaillou regroupe producteurs, meuniers et artisans boulangers qui ont tous la même éthique et le même engouement pour des produits de qualité.

Le pain est au levain naturel et il est travaillé en fermentation lente (pétris entre 24h et 48h avant cuisson), d'où sa grande digestibilité. De ce fait, il faut commander 3 jour à l'avance : 

- Dimanche maximum pour les livraisons de mercredi.

- Mardi maximum pour les livraisons de vendredi.

Vous pouvez conserver ce pain plusieurs jours, enveloppé dans un torchon, au frigo.

Composition : Farine de blé Bio Raspaillou, Farine blanche T65, Levain naturel T80, levure et sel non traité de Gruissan.