Herbier de Pouzes
Aromates & infusions
Nos variétés méditerranéennes ont été sélectionnées pour leurs goûts et leurs arômes prononcés dans nos garrigues puis cultivées chez nous.
Sachant que nous privilégions dès que possible des espèces indigènes : thym du Salagou, romarin de Mourèze, sarriette de Saint-Guilhem-le-Désert, lavande fine du Larzac, thym agrume des Corbières…
La cueillette manuelle et le séchage naturel dans notre grange restitue leur qualité gustative, leurs belles couleurs ainsi que leurs principes actifs puisés dans ce terroir de schiste cévenol et de causses calcaires. Sous forme de feuilles et fleurs entières, elles peuvent être consommées en condiment ou en infusion selon vos envies.
Ces aromates vont révéler vos légumes et grillades d’été mais aussi réchauffer vos tisanes d’hiver ! Une palette de thyms, romarins mais aussi origan, sauge, marjolaine, laurier, estragon, camomille, rose centifolia...
Huiles essentielles et eaux florales
100% naturelles et concentrées
La cueillette manuelle et la distillation à la vapeur d’eau, à basse pression en cuve inox, conservent pleinement la complexité naturelle ainsi que les bienfaits de nos plantes issues de cette terre baignée de soleil. Pour donner naissance à des huiles essentielles et des eaux florales pures et concentrées.
Nos eaux florales sont 100% naturelles, juste filtrées, sans conservateur prodiguant des soins au plus près de la nature.
Nous cultivons de l'immortelle italienne de type Corse, du thym à linalol et bientôt de la lavande vraie et aspic, dédiés à la distillation.