Oli d'Oc

Histoire et développement de la Coopérative

1920, création de la coopérative oléicole de Clermont l’Hérault.

Elle s’était donnée pour mission la trituration des olives récoltées à Clermont l’Hérault et dans les villages environnants. Le gel de 1956 devait réduire au silence les six moulins en activité à l’époque, qui confièrent à notre Coopérative, le soin de triturer les olives de leurs adhérents.
L’Huilerie de Clermont l’Hérault reste le seul établissement coopératif dans le département de l’Hérault. Il compte 1500 adhérents.

1954, agrandissement de la coopérative

1956, terrible gel des oliviers

1960, Regroupement à Clermont l’Hérault des coopératives : Saint Chinian, Claret, Lodève, Aniane, Roquebrun, Pignan

1974, création de l’Association de défense de l’oléiculture

1987, ouverture de la boutique Sarl L’Oli d’Oc.

La coopérative dont la seule mission à l’origine était l’extraction de l’huile, s’est vue confier la commercialisation de l’excédent que les propriétaires ne souhaitaient pas reprendre. Pour faire face à ce nouveau service, les responsables de la Coopérative ont décidé la création d’une unité de commercialisation avec le statut juridique d’une SARL. Son activité a permis la création de cinq emplois et la coopérative est gérée par un permanent.

2002, ouverture d’un nouvel espace de vente dans la ville de Pézenas

2004, fusion avec la confiserie de Saint Jean de la Blaquière.

La coopérative est ainsi devenue « Huilerie confiserie coopérative interdépartementale de Clermont l’Hérault». Environ 250 adhérents apportent leur récolte au moulin, et notamment la célèbre olive «Lucques», connue pour sa forme en croissant de lune et son croquant.

2007, création d’une nouvelle unité oléicole, le «Moulin d’Augustin»,

située avenue Louis Villaret à Clermont l’Hérault. En effet, les locaux de l’avenue Wilson n’étant plus adaptés pour la trituration des olives à huile et la préparation des olives de table.

2010, le magasin de l’avenue Wilson à Clermont l'Hérault,

qui ne cesse d’accueillir de plus en plus de clients, à ouvert ses portes au printemps 2010 sur une surface commerciale de 220 m2 entièrement rénovée. Ce magasin équipé d'un stand de dégustation de nos Huiles d'Olive, vous présente sur 2 secteurs :
- Les Huiles de la Coopérative,
- Les produits alimentaires du terroir
- Les produits de beauté et cosmétiques.

2015, Obtention de l’AOC «Lucques du Languedoc»

2017, Obtention de l’AOP «Lucques du Languedoc»

Qualité des terroirs

Il existe plus de 400 variétés d'olives dans le monde. Mais l'huile d'olive de Clermont-l'Hérault, est élaborée à partir d'assemblages de variétés locales à l'origine de la typicité de notre huile.

Objectif qualité

Chaque stade de réception, production, mise en bouteille, fait l'objet d'une analyse de risque, afin d'obtenir un produit de haute qualité dans les meilleures conditions.

Le nombre d'apporteur très important de notre coopérative, nous oblige à une organisation draconienne tant sur le plan de l'accueil que l'organisation du travail.

De nombreuses journées techniques sont organisées régulièrement pour sensibiliser les oléiculteurs à produire une huile de qualité en respectant l'entretien du verger, les traitements raisonnés.