Malgré moi

Malgré moi 75cl

Appellation : I.G.P. Côteaux de Béziers

Couleur : Blanc

Terroir : Grave calcaire

Cépages : 100% Chardonnay

Vinification : Pressurage doux - Débourbage à basse température - Fermentation en cuve et travail sous CO2 - Elevage en futs 5 mois environ.

Dégustation : Toute la complexité, l'élégance et la rondeur du chardonnay - arômes agréables et intenses en fruits jaunes, zestes d'agrumes et litchis. En bouche, agrumes suivi par une belle rondeur finissant avec une fraicheur. Gras et charnu en bouche malgré la quasi absence de sucre résiduel. Vin légèrement boisé.

Accords mets/vin : Ce vin subtil sera consommé avec un poisson grillé , des gambas, une viande blanche à la crème mais aussi des poissons plus gras comme du saumon, ou dégusté seul tout simplement.

Garde : A boire sous 3 ou 4 ans, le fruit s'estompe avec le temps.

13° Vol.