Bougnette

Bougnette 400g environ

Spécialité tarnaise. On aime tout dans la bougnette, sauf son absence.

La Bougnette est l'un des produits phares de la maison. Entièrement façonnée à la main, du cassage des œufs à sa mise en forme. Cette recette infaillible issue de notre terroir, allie simplicité et grande qualité conférant à la Bougnette un résultat traditionnel et succulent. Elle se déguste en tranches froides mais elle sera d'autant plus appréciée en faisant revenir les tranches sans ajout de matière grasse à la plancha. Ceci lui redonne son côté croustillant qui lui permet d'exprimer tout son potentiel.

La bougnette étant naturelle et dépourvue de conservateurs, il est conseillé de la conserver au frais et de la consommer, de préférence à température ambiante, rapidement après son ouverture.

Ingrédients : Viande de porc, pain frais (farine de blé), œufs plein air, sel, poivre de Sarawak.